厨房排风风速多少？
根据《饮食建筑设计规范》中4．3．5各部分厨房的排风系统按下列要求设置：1燃油、燃气的炒灶、蒸箱和烤炉等设备应设烟气一氧化碳和泄漏报警器。2燃油、燃气设备应单独设置排风系统。3对产生大量热气、蒸汽的厨房生产设备所引起的厨房内热环境恶化，应采用全面排风系统。4排风管道易布置困难或建筑断面较低时，厨房上部可集中布置各生产设备的排风管道。
《饮食建筑设计规范》中4．3．7各种排风管道的风速应符合下列规定：1灶台油烟气的排风管道内平均风速，宜采用4m/s～8m/s；2厨房生产区其他设备的排风主管道内平均风速，宜采用8m/s～10m/s；3厨房热加工间全面排风系统排风管道内平均风速，不应大于10m/s；4排油烟气总排风管道内平均风速，宜采用10m/s～15m/s。
因此在计算油烟管道尺寸时需要根据厨房厨房设备、风机功率等尺寸计算确定。