煮什么火锅好吃？
说起吃，中国人可是有数不尽的吃法和讲究的。 作为吃货中的一份子（伪），我曾在各地品尝过不少美食，但要说最喜爱的，还是那麻辣鲜香的四川火锅！ 虽说现在全国各地都遍布火锅店了，不过要说正宗，还是得去四川尝尝。
前段时间刚去的成都，就让我吃了个够。
在朋友推荐下，我们来到了一家名叫川味观的老店。据说它可是在当地开了好多年的老牌火锅店啦~ 一走进店里就能看到一排排整齐的木桌椅，让人顿感亲切。墙上还挂满了各种老物件儿，颇有点旧时风情~~ 墙上的老照片也是吸引了不少人拍上一张呢~~~ 我们点的是他们家的鸳鸯锅，里面可不光只有辣锅哦～ 除了红油、清油各半之外，底部还有滋补的牛骨汤以及营养丰富的菌汤供食客们选择呢。 最吸引我的自然是那牛油清油双拼的红汤锅底啦。
一揭开锅盖，那浓郁的香辣味儿就直钻进鼻腔里，叫人忍不住咽口水啊…… 迫不及待地将各类食材下锅涮起后，那香味更是诱惑十足，惹得周围的小伙伴们不断吞口水呀… 特别是那些平日里难得一见的特色菜，味道那叫一个棒！ 大刀腰片 这是川味观店里的招牌之一喔。只见服务员将一把白净的腰片放在桌上，再撒上一层干粉就准备切了。
这腰片的大小还真有意思，竟然都是整数的！ 切好的腰片被迅速地放入滚烫的锅内，不消30秒就能捞出来了。 我赶紧夹了一筷子送入口中——口感滑嫩，一点腥膻味都没有；蘸着蒜泥香油，更添了一层滋味。 极品鹅肠 这鹅肠的长度也着实惊人呐，足足超过了2尺！ 在红锅中烫上8秒钟左右即可食用。 鹅肠的厚度适中，吃起来脆弹可口。
值得一提的是它的根部还保留着少许黏液，这也正是鹅肠新鲜与否的证明哟~~ 大刀毛肚 这一盘大刀毛肚分量可真足，而且每一片的厚度都差不多。
看这毛刺挺立的样子，就知道这毛肚的品质很不错喽～ 毛肚下锅后可别忘了加点“料”喔~否则的话，就会像我第一次去吃的时候那样，吃到最后只剩汤了………… 毛肚烫熟的速度很快，大概只需十几秒就可捞出。 看着这Q弹爽脆的毛肚，还真是让人馋涎欲滴啊。。。
除了这些之外，店里还有很多其他值得一试的特色菜品噢。各位吃货如果感兴趣的话，不妨试试看吧^_^