猪蹄青菜汤怎么做好吃？
用料 猪手1只（约300g） 白菜250g 粉丝2捆（约250g） 生姜4~5片。
做法 猪手用清水洗干净，斩成块状； 准备一锅开水，加入几片姜，放入切好的猪手焯一遍水，捞起冲洗干净备用； 白菜洗净，用手撕成小块；
粉丝提前用温水泡软； 热锅下油，爆香姜片，放入猪手翻炒片刻，加入8碗清水，大火煮沸后，改为小火慢煲2小时； 待猪手炖至软烂，先放入粉丝煮5分钟，再下入白菜继续煲3分钟左右，调入适量食盐和生油便可关火食用。
小贴士 1.有高压锅的可以用高压锅来煲制，能够节省大量的时间。在高压锅里设置时间的时候，最好能让猪脚多浸泡一会，这样能使其更软嫩。
2.这个汤有浓郁的胶质，颜色呈亮晶晶的乳白色，味道香浓，让人食欲大增。
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