饴在五行属什么？
《说文》：“饴，米炒熟磨成粉做成糊状食物。”据此，饴的本义就是用米熬成的糖浆，可粘附在其他物体上。古代制饴方法很简单，把上等白米用清水浸泡后沥干，用文火焙成浅黄色，研成细末，加糖、水和成面团，放在锅里蒸熟了即成。
现代化学分析认为，饴是淀粉在高温高压下，部分分子链断裂形成的低聚糖和多糖，黏性很强，可以粘贴在物体表面。 由于制作工序中的蒸煮环节能去除淀粉中的维生素A、D、E等，而高温又能破坏B族维生素的结构，以米面为原料制成的饴，这些营养素的含量都非常低。加上其中加入的大量糖，使得饴的营养价值不高。但正如高票答案所说，作为食品，其营养价值不必要求太高；而作为药物，则需要另外探讨了。
饴在中药里属于滋补药品，性质黏腻，有补中益气、润肺止咳的作用，对脾胃虚弱有很好的疗效。常用于脾虚引起的消化不良、气虚乏力、咳嗽痰多、肺虚咳喘等症状。用现代药理研究表明，食用甜叶菊提取物（其主要成分是左旋蔗糖），对家兔胃排空功能有抑制作用，还可促进胃酸分泌。中医和西医都对饴的健脾养胃功效给予了肯定。 至于补肾生精的功效，我暂未找到合理的解释。
此外还要指出的是，有些不法商家会在生产过程中违规使用食品添加剂，因此大家在购买时要多注意。