酱猪小肘子怎么做好吃？
准备一个小碗，放三勺生抽、两勺老抽、四勺花雕酒或者米酒和一块冰糖（根据个人口味而定） 抓一把八角和桂皮用纱布包起来 热锅上蒸锅水大火煮开后，把肘子放进去，大火烧沸后撇去浮沫 再加入葱结和香料包，小火慢炖1个小时左右 加入切好的姜继续炖20分钟左右，然后关火让肘子浸泡在汤汁里慢慢入味。
最好能过夜，这样味道更加浓郁好吃 最后把肘子捞出来控干汤汁备用 大火煮锅内剩余汤汁，当汤汁变得浓稠透亮时，加入一勺白糖提鲜，搅拌均匀后浇在肘子上即可食用 用砂锅效果更好喔~
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