四川云吞馅怎么做好吃？
四川云吞好不好吃，和汤有很大的关系！ 传统上，四川云吞是带汤吃的。清早起来下碗云吞，再就着茶水把汤喝了，美得很！ 所以最开始做云吞的时候，要准备大骨头，用清水煲出骨汤，或者用鸡汤也可以。 云吞皮一定要薄！ 用刀背拍散肉馅儿，增加筋性，也让云吞更好熟。剁好的肉末加入葱花、盐、生抽、鸡精、香油搅匀入味儿。
调了味的肉馅儿放在薄皮里，包成饺子状。 接下来就是煮云吞了。锅里多放水，下入云吞，煮熟就行了。因为云吞皮薄馅儿少，很容易熟。 这时候的云吞应该是白生生，胖乎乎，很有嚼劲儿的。 吃的时候可以配点辣椒油，醋和蒜泥，更好吃。
如果吃不完的云吞，用保鲜袋装好，放冰箱冷冻起来，随吃随煮，很方便呢。 四川云吞，最妙处在于那勺骨汤。如果你能喝到香味扑鼻，滋味鲜美的骨汤，那就证明这家店的四川云吞，是货真价实的四川味！