牛的尾巴好吃吗？
我吃过，挺好吃的。牛尾富含胶质，口感软糯，味道咸鲜香醇，有点辣辣的味道，很适合我的胃口。 我是在成都一家叫“川椒”的餐厅里吃到的，那家店里很多菜品都加了辣椒，味道偏重口，所以吃起来很过瘾！ 当时是几个好朋友一起去的，要了个牛尾锅（锅底还带有一包特制酱料，需要自己添加）、炸花生和毛豆，配着啤酒吃的，那个爽啊~
后来我们几个又去了一家比较知名的老字号“王妈手撕烤兔”，也点了个带辣椒的菜，具体什么名字我给忘了……味道不错，不过感觉没有“川椒”的那道菜更合我的口味。
其实，我在成都吃得那两次，都是别人请客，我没什么机会自己单独做东请人吃饭，所以印象不是很深刻了。只记得那个店在骡马市附近，是个居民楼的一楼，进去之后还要爬一段楼梯。环境是很不“高大上”的那种，感觉就是普通老百姓常去的小馆子。
但就是这个小馆子的菜品，让我记忆犹新，因为实在是太！好！吃！了！特别是他用的那种特制的酱料，真是恰到好处，既调出了牛肉的香味，又没有盖过牛肉本身的鲜味。 后来回到北京，我一直念念不忘那顿饭，到处找类似的餐馆。但是，我运气真得没那么好，总是找不到。
直到去年，我意外地在朝阳区安贞桥附近发现了一家叫“老四川”的餐厅，里面有很多地道的四川菜肴，居然还有牛尾锅～我和朋友高兴坏了，点了好几样菜，有酸菜鱼、夫妻肺片和牛尾锅，吃得那叫一个酣畅淋漓啊～ 临走时，我还特意问了一下店家，这个牛尾锅用的是不是特制的酱料，店主笑着跟我说，这可没法儿告诉你，我们这儿的厨子可厉害了呢。嘻嘻，我当时就想，如果我能把厨子请出来教我做这道菜，那可就太完美了。可惜我没那么大的本事…