鸡榛子怎么炖好吃？
食材清单
鸡 1只（约重2斤） 土豆 1个 香菇 5朵 姜 3片 大蒜 8瓣 葱 适量 胡椒粉 2勺 白胡椒粉 2勺 白糖 1勺 生抽 4勺 老抽 1勺 豆瓣酱 1勺 辣椒酱 1勺 陈皮 1块 食用油 适量
制作过程
1、首先我们需要准备好所有的食材，然后清洗一下香菇，将香菇的蒂部切掉，再将香菇切成薄片备用。
2、接着我们来处理一下鸡肉，将鸡肉全部去掉骨头和油脂部分，再清洗干净血水和残渣，然后将鸡肉切片备用。
3、把切好的鸡肉放入大碗中，加入1勺淀粉、2勺生抽、白胡椒粉和姜片，用手抓匀腌制半小时左右。
4、接下来我们准备酱料，锅里不放油，小火加热，倒入豆瓣酱和辣椒酱，炒出红油后，放入葱、姜、蒜爆香，然后再加入适量的清水或者高汤，大火煮开之后，继续炖煮5分钟左右，煮出香味即可关火。
5、把切好的香菇放入炖锅中，再加入适量食盐，调一下味道，然后盖上盖子，小火焖烧半个小时左右。
6、半小时后打开盖子，放入腌制好的鸡肉，再次盖上盖子，小火慢炖半个小时。期间我们可以准备一个鸡蛋，打散成蛋液，然后均匀地撒在米饭上蒸至熟透。
7、等时间到后，开盖撒上葱花，就可以食用了。这道香辣软糯，滋味悠长的鸡煲就做好啦！