香菇怎么炒瘦肉好吃？
准备食材 新鲜的香菇、里脊肉（猪梅肉）、青椒一个、小米椒两个、生姜、大蒜。 调料 豆瓣酱、酱油、料酒、生粉。 制作步骤 一、香菇洗干净，切薄片；青红椒去籽后，切成段；生姜切片，大蒜去皮后切块。 二、猪肉清洗干净，沥干水分后，切成片状。然后加入1勺生抽、少许淀粉和适量小苏打搅拌腌渍10分钟。 三、热锅热油，倒入香菇爆香。然后放入切好的姜蒜块一起炒香。 四、接着倒入腌制好的肉片，大火快炒几下至变色。
五、沿着锅边淋入些许白酒，迅速翻炒出香味。 六、最后调入2勺豆瓣酱、1勺生抽和少许白砂糖拌均匀即可出锅装盘啦～ 这样一道超香超下饭的香菇炒肉就完成啦！你学会了吗？ 小提示：
①清洗香菇的时候不要把香菇蒂摘除，因为香菇蒂含有纤维素，能够促进肠胃蠕动，帮助消化。
②炒肉的油温不要太高否则会破坏掉肉丝里面的营养成分。
③豆瓣酱本身就有咸味，所以不用放太多盐哦！ 喜欢这道菜的朋友欢迎点赞关注哟～