线椒怎么调制好吃？
我特别爱吃线辣椒，小时候家里种了很多的线辣椒。 妈妈会把线辣椒做熟吃，炸酱、拌菜都非常美味。 长大之后由于工作原因，很少吃到妈妈的线辣椒了，于是我就自己尝试着做。 经过几次改良，做法终于和大妈做出来的味道一模一样了，快来学习吧！ 用到的食材有：二荆条（微辣）或者线辣椒（嗜辣者可用）500g、大蒜1头、花椒20粒左右、生抽3勺、老抽1勺、白糖1小勺、醋2勺、盐适量。
第一步：将二荆条清洗两遍，用刀去掉辣椒蒂，再给辣椒手动剥皮，(不想剥皮的可以直接用线缠住辣椒，用力拉，皮就会和辣椒分开)这样处理过的辣椒会比较入味；
第二步：把辣椒和大蒜一起放入料理机中，打成碎末。 (没有料理机的可以用菜刀剁成肉末，不过会很费力！)
第三步：起锅烧油，倒入打好的辣椒末，小火慢炒，直到变成亮亮的糊状，盛出备用。
第四步：另起一锅，加入三勺生抽、一勺老抽、一小勺白糖、两勺白醋、少许食盐，调成蘸水。
第五步：准备一个深一点的碗，舀入熬好的酱料，放入调好的蘸水，搅拌均匀，美味的凉拌线椒就做好了！
做好的线椒冰冰凉，酸辣脆甜，口感特别好。 喜欢的小伙伴可以试一下哦~