山药猪肉怎么炒好吃？
准备材料 瘦肉，铁棍山药300g左右，青椒2个，小米椒2条，大蒜4-5瓣，生姜1块，小葱一根 调味料 生抽，老抽，料酒，白醋，蚝油，白糖，豆瓣酱，食用油 制作过程 1.首先把切好的山药放在沸水里焯一下，捞起来备用；同时把青椒、小米椒和大葱白切成小段，大蒜和生姜切片
2.起锅烧油，放入腌制好的瘦肉，滑炒至变色后加入豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、耗油和白糖调味，然后放入大蒜和生姜爆香
3.接着倒入山药和小葱一起炒，再根据自己的口味调一下味，最后撒入葱花就可以出锅啦 这样一道香辣开胃又好吃的山药炒肉就做好啦！
小提示 1.切山药的时候，由于山药中含有氧化酶，遇空气中的氧气容易发黑，所以切好后可以泡在清水中，防止变黑哦~
2.选择铁棍山药比较好，刺儿比较少，味道更糯一点