鲫鱼内脏怎么烧好吃？
我是北方人，在我们那里有“煮鱼汤”和“炸酥鱼”的做法。 具体做法如下： 1、清洗干净的鲫鱼清洗干净之后在身上轻轻划几刀；然后用厨房纸擦干表面的水分；
2、锅中放油烧热至5成热（也就是微热的时候）放入处理干净的鲫鱼煎至两面金黄；盛出待用；
3、另起锅，锅内放两大勺猪油，加热至烫手状态时放入切好的葱姜爆香；然后加入煎好的鲫鱼，加入开水没过鲫鱼表面，大火烧开之后转中火炖10分钟；
4、鱼汤炖成奶白色后把事先泡软切碎的豆腐放入锅中，继续炖煮5分钟；
5、最后调入适量盐、白胡椒粉调味儿即可食用了~ 这样做的鱼汤奶白浓郁、鱼肉鲜嫩味美，一碗下肚暖心又暖胃！ 而且这样做出来的鱼汤可以喝上一大口，一点儿腥味都没有呢～
另外还可以做成油炸酥鱼，外酥脆、里嫩软，味道好极了！ 准备一条新鲜的鲫鱼去鳞去鳃后冲洗干净，然后在身上斜着划开几刀，用盐和白醋涂抹均匀后腌制半小时左右；
6、腌好的鲫鱼用清水冲洗掉身上的粘液和盐分；然后均匀地沾上一层淀粉，备用；
7、锅中热油，烧至七成热时，放入沾满淀粉的鲫鱼炸至定型发黄后捞出控油；
8、待油温升高之后再次入锅，进行复炸，时间不宜过长，一两分钟即可捞起沥干油份装盘；
9、锅中留底油，烧热后放入葱段、姜片、八角煸香；然后倒入适量的生抽、老抽、醋、白糖和水煮开，调成红烧鱼汁； 最后把调好的酱汁淋在炸好的鱼上面，撒些葱花点缀既可！ 一盘色香味俱全的炸酥鱼就做好啦！金灿灿的颜色看着就有食欲吧？用筷子夹起一块，外面的酥脆和里面的细腻融合在一起，咸香适中，让人回味无穷呢！