餐厅大点还是卧室大点好？
要吃饭还是要睡觉，这是一个问题。 作为人类，我们的基础活动就是吃饭和睡觉，因此无论是住宅设计还是酒店宾馆设计都必须首先考虑这两个行为的功能性需求。 但是现在市面上有越来越多的餐饮模式，从传统的堂食、外卖到现在的餐吧、咖啡厅甚至奶茶店等，他们所占的面积比列不断发生变化，那么对于餐厅面积的要求也是不一样的。 以喜茶为例，目前喜茶有“标准店”、“旗舰店”以及“概念店”三种不同规模的门店形式。其中，标准店的面积在200平左右；旗舰店的面积则可达600平以上；概念店的面积最小，仅150平。
不同的规模对应的企业资金量、人力成本及经营压力各不相同。 一般情况下，大型连锁品牌会根据自己的企业实力、品牌定位和市场环境等综合因素决定门店的规模。而中小型品牌或者新开的业态则会根据资金情况、地段优劣等因素来初步确定店铺大小。 不过，不管是大是小，满足基本的就餐需求都是第一要素。所以在确定面积的时候，必须首先考虑到的是与顾客人数相匹配的座位数。
一般建议按照每人40-60平方厘米的面积来设计座位。例如，一个60人的餐厅则需要30平方米左右的座位区。同时，还要为那些不方便落座的顾客（如带小孩的顾客）留出足够的走道空间。 其次，除了基本就餐区域外，一些功能性区域也是必不可少。例如，作为茶饮店可能需要设置泡饮区、聊天区或者是书吧，而作为一个餐饮综合体，可能还需要考虑与美食街、广场或步行街等外部空间的连接问题等等。
当然，这些功能性区的面积可以根据实际情况进行灵活调整。但是需要注意的是，不管怎么调整，餐厅的设计务必保持流畅、有序的动线，给人舒适温馨的感觉。因为，当人在进入餐厅时，良好的动线设计和空间安排能够第一时间给客人带来“家一样的温暖”。