烤全羊多少时间？
我吃过最好吃的烤全羊是在新疆乌鲁木齐米东区，那里有一家很出名的烤全羊店，老板是内蒙人，据说以前在草原上放牧的时候就开始烤全羊了，所以技术是相当好的。
一只三四斤重的羔羊，烤制的时间大约在三小时左右，烤制的整个过程十分有趣，先把羊用卤汤卤了几个小时，再用木炭火烤，中途还要刷几次酱，烤熟后香气扑鼻，肉质嫩而不肥，一点也不膻，让人吃了就再也忘不了。
后来回到北京，我也尝试着自己做烤全羊，在网上看了很多做法，用的配料各不相同，有的还需要灌肠，我觉得太麻烦就没用，只把羊洗干净后用烧烤料腌制了一晚上，第二天直接用烤箱烘烤就可以了。
我买的羊比较瘦，大概有五六斤，烘烤了五个小时左右，烤得外皮酥脆，里面肉鲜嫩多汁，味道也是非常好的。 如果想吃稍微重口味一点的，可以在烤制的过程中，在羊身上刷几次酱料，我试过蜂蜜、烧烤酱、老抽、生抽和豆瓣酱，最后发现最好的搭配是先用半勺的蜂蜜和一半的烧烤酱均匀刷在羊身上，待羊肉吸水后再刷一次豆瓣酱，烤出的羊肉色泽红亮，香辣入味。