请问萝卜怎么泡好吃？
我小的时候，每年冬天，家里都会做一罐腌萝卜干。 先选择新鲜的萝卜，最好是一颗一颗的，不要太老也不要太嫩(太老的萝卜淀粉含量太高，做出来的萝卜干太硬；太嫩的萝卜含水量高，也容易烂)，清洗干净后晾干水分。然后把萝卜切成薄片或者细丝，用盐腌一个晚上，把水滗干备用。 再准备一盆开水，放适量花椒、大料，把处理好的萝卜放进去煮开，然后关火让温度慢慢下降。等到完全冷却之后，把萝卜捞起来沥干，装入坛子或者其他容器中，一层层码好，最上面压重东西（防止细菌入侵），最后盖上盖子密封，一个星期就可以食用了。 做好的腌萝卜干碧绿透亮，脆生可爱，入口咸度适中，略带一丝酸辣，味道相当不错。我最喜欢拿它搭配饭团一起吃，一口饭团一口咸菜，那滋味……美坏了！ 注意腌制的时候千万不要沾油哦～否则会坏掉。 我外婆做的这个腌萝卜干超级受欢迎，连她老人家都自诩为“天下第一”。不过呢，这“天下第一”的名号却常常被我夺走，因为我会做出比外婆更好的腌萝卜干~哈哈哈…