腌芥菜怎么腌菜好吃？
1、准备三斤芥菜，用清水浸泡半小时，然后清洗干净切掉根部备用 2、锅内烧开水，加入少许盐，放入芥菜焯水一遍倒出冲洗干净沥干水分（加盐的作用是让芥菜颜色鲜绿） 3、准备一个大碗或者密封的玻璃罐，均匀地铺上一层冰糖在底部 4、然后把焯好的芥菜铺在上面，最上面再铺上冰糖，不要直接放在冰糖上哦，不然会很难清洗的~盖上盖子，放到冰箱冷藏起来 5、三天以后就可以吃到入味爽脆的腌芥菜了！
Tips： 1、清洗芥菜的时候尽量不要把芥菜切成段或者块，保持整体形状清洗会更容易一些。
2、喜欢辣的可以加点尖椒圈一起腌制，会更开胃哟~
3、冰糖也可以用白糖代替，但是冰糖的味道更清甜些。 用冰糖来腌制的咸菜口感滑嫩，味道也是清清淡淡的，很适合夏天吃呢~~