立夏蛋怎么煮好吃？
1.买新鲜鸡蛋，洗干净后放入盆中并倒入水盖上盖子放到冰箱的冷冻室里冻三个小时左右（目的是去蛋腥味） 2.取出冻好的鸡蛋，放入锅中，加水煮至沸腾后再焖5分钟关火让鸡蛋继续浸泡在水里，这个时候可以把火关了但不要开盖哦！
3.五分钟后把煮熟的鸡蛋捞出来过一遍凉水（这样好剥皮哦~）然后把壳轻轻敲碎（容易入味哦～）
4.接下来就是最关键的一步啦～在鸡蛋上均匀地涂抹上一层黄豆酱或者豆瓣酱然后盖上盖子，小火煎至底部焦黄就可以了！
5.最后一步是切点香葱或者香菜末放在上面做装饰就大功告成啦！是不是很简单呢～ 小贴士
① 一定要用冷水煮鸡蛋哦，这样才不会裂开哒～
② 黄豆酱是比较干的酱料，所以需要用水稀释一下再涂到鸡蛋上面；至于稀释的程度就看自己的喜好啦～喜欢干一些的就少放水，反之就多放。
③ 在制作过程中如果感觉油少可以适量添加一些食用油进去。 我这次做的数量比较合适所以就没有再额外添加了。
④ 这个制作方法也可以用来做烤鸡翅、烤羊排、烤猪蹄等等，只要你够大胆～