怎么做鸭肉好吃吗？
1. 食材准备（2-3人量）： 鸭小腿500g，姜三片，辣椒三个，葱一根 配菜：土豆一个，青萝卜一个，洋葱半个，八角两个，桂皮一块 调料：豆瓣酱一大勺，香叶两片，白砂糖一勺，生抽适量 （因为要留一部分汤汁泡饭，所以不用放太多水哦～）
2. 锅里放油，烧热后放入鸭腿肉煸炒至变色，盛出待用。 这个过程可以去除鸭腿里的血水和异味。
3. 锅底剩的油不要倒，直接放入准备好的葱姜、辣椒和八角桂皮炒香。
4. 加入两大勺豆瓣酱和一勺白砂糖炒出红油。
5. 倒入清水，清水没过锅内材料即可。
6. 加入生抽调味。 我这里用的是蒸鱼豉油~ 然后加入切好的藕段和土豆块，大火煮开后小火慢炖一个小时左右。
7. 最后十分钟的时候加入洗净的萝卜丝，继续炖煮。 快熟的时候放入香菜末和葱花提味～ 一道美味的香辣卤鸭腿就做好了！ 剩下的汤汁可以用来泡饭吃哦～