猪油渣肉馅好吃吗？
猪油渣，是肥肉经过高温烹饪后的产物。 以前生活条件不好，过年才能吃上一顿饺子。我妈就会用肥猪肉炸些猪油渣，留着年后做饺子馅儿。 炸好的猪油渣，黄灿灿、油汪汪的，格外诱人食欲。 用开水烫一下，拌上盐、葱花、香菜，就是一道美味的下饭菜。 用猪油渣拌饭吃，那可是小时候最享受的事了！香喷喷的米饭，配上金黄色的猪油渣，再挖两勺自家腌制的咸菜，那种满足感，真是无与伦比！
当然，除了熬粥煮汤之外，最经典的吃法还是做成馅饼。薄皮大馅儿，一口下去，满口生香。 不过现在生活好了，人们饮食也越发讲究。猪油渣这种“垃圾食品”，似乎正慢慢被时代所淘汰。 可我总觉得，那些传统的美味，是经过长时间洗礼后留下的瑰宝。 就像这道猪油渣馅儿饼，做起来其实很费时费力。但吃到嘴里那一刻，却会觉得一切都很值得~