冰冻海虾仁怎么做好吃？
冰冻海虾仁做得好不好吃，关键不在于冰冻！ 我们买到的虾，有新鲜的，也有冻的。 买回来的新鲜大虾，处理好后，做熟了也很好吃。 而买回来的冻虾，处理好之后，用油炸熟，或者烤箱烤熟，味道也是很好的。 为什么这么说呢？因为我们的味觉感受器对温度很敏感，温度较低的时候，我们感受到的食物味道是比较淡的；而温度较高时，我们感受到的味道是相对浓烈一些。所以，只要将冻虾充分解冻，烹饪出锅后，口感和风味都是不错的。 如果不喜欢海鲜那种淡淡的海腥味，还可以适当添加生姜、胡椒粉等调料去腥增香。 但如果是本来就很爱海味的吃货们，冻虾本身的味道也是很好的呀~
所以，答主说的冰冻虾仁好吃的前提，其实是这个“冰冻”二字没有表达清楚。 这个冰冻，应该是指速冻！而不是把刚捕捞上来的鲜虾直接冷冻起来了哦～ 用速冻的方式制作海产品，能使食物在尽可能短的时间内通过低温脱水的方式制熟，从而最大程度地保留住食材本身的鲜味和营养成分。 那么，经过速冻工艺制成的冻品，在烹煮时应注意些什么才能最大限度的保留其鲜美呢？
①冷水下锅，锅盖盖紧，调最小火慢慢加热，期间不要开锅，让水蒸气来保持锅底的温度；
②大概5分钟左右，底部稍有泡沫产生，说明虾仁已经熟透了（如果感觉不放心，可以捞起一个剥壳看看）；
③关火，浸泡在汤汁里自然冷却，这样可以更好地入味儿。 当然啦，如果能买到新鲜大虾做原料，那当然是最好不过的了。但有的时候，我们需要选择速冻的海鲜产品作为烹调原料，比如虾干、鱼干之类的，这个时候，同样能做出鲜美好吃的佳肴哦～