反花怎么炸好吃？
我声明一点我不吃花生（包括水煮花生、盐焗花生等等），所以对花生米本身口感要求不是很挑剔，不过因为不喜欢吃所以也不会做，下面我就说说怎么做能让花生米更加酥脆。 做油炸花生米其实是非常考验厨艺的，火候很难把握。我做油炸花生米是不用烤箱的，直接油炸，需要准备以下材料：花生米、食用油（最好用玉米油或者葵花籽油这样颜色比较淡不会很腻）
1、把花生米清洗干净放一旁控干水分备用；
2、锅中烧油（油一定要没过花生米而且要多一些），油温大约五成热的时候就把花生米放进去开始炸，期间不时搅拌一下防止花生米上色不均匀；
3、看到花生米变得稍微有些金黄色就马上捞出来控油，然后撒上食盐搅拌均匀即可（千万不要在热油中浸泡太久，会焦掉。也不要等到完全冷却之后再撒食盐，会使花生米变硬)
这样一道酥脆美味的油炸花生米就做成了，你学会了吗？记得一定要小火慢炸。