麻城鱼面怎么做好吃？
鱼面，是湖北省黄冈市特产，有着悠久的历史，最早可追溯到汉武帝时期。 当时，汉武帝派张骞出使西域，开辟丝绸之路，开拓疆土后，在今湖北、湖南一带设立了郡县，汉王朝在那里屯兵垦殖，建立粮仓，以供京城京师之需。当地百姓将屯田中收获的粮食，送到官兵的营房中，作为士兵们的口粮，其中就有一道工序叫“捶面”，就是把面粉和鱼肉一起舂烂，做成点心食用。这就是最早的鱼面的起源。
到了唐代，湖北、湖南地区已经有很多百姓种植水稻，并学会了酿造米酒，用刚成熟的新稻米做酒曲，酿出的米酒香甜醇厚，人们把新米磨成粉状后，和着鱼肉做馅儿，包成团子，煮着吃或蒸着吃。
到了宋代，湖北地区的渔民发明了腌鱼的方法，把新鲜鱼去掉骨头刺，用清水漂洗干净，然后撒上面粉拌匀，腌渍起来，等到发酵以后，拿出来蒸、煮、烤都可以，美味可口又方便。
后来传到蒙古草原，成为蒙古军队行军的必备干粮之一；而到了明代，又传入西藏地区，成为了藏族人民日常饮食中的重要一项。
现在，鱼面已经成为湖北风味小吃的代表，不仅经济实惠，而且味道极佳。不管是作为主食还是配菜，都很受欢迎。 我最爱吃的是麻城的鱼面，之前在知乎上看到过这个答案，于是就学着做了，还真被我做出了好吃的鱼面！分享给大家。
做法如下： 第一步：准备用料。
第二步：鱼肉洗净剁成鱼肉泥，加入姜末、葱白末、胡椒粉、生抽、老抽、盐、白糖、芝麻香油搅拌均匀，再分次加入清水搅打上劲（每次加清水都要充分拌均匀后再添加）。
第三步：面粉中加入适量食盐，加入温水和成团状，盖上盖子醒发20分钟。
第四步：把面团揉匀擀开，切成筷子粗细的面条。
第五步：锅中注入食用油，烧至5成热时，下入面条炸至金黄酥脆，捞出控油。
第六步：鱼肉泥里再加入适量清水搅打至稀糊状，倒入平底锅摊成薄饼（要多翻动，防止锅底糊掉）。
第七步：把炸好的面条平铺在碗中，上面盖上一层保鲜膜，再把摊好的鱼饼放在上面，上蒸锅蒸熟即可。
做好的鱼面蓬松柔软、清香扑鼻，咬一口满嘴留香。你还不试试吗？