咸鳗鱼炖什么好吃？
推荐一个最简单的吃法！ 用清水加少许白胡椒和盐把鳗鱼泡一下，大概两三分钟就行了。然后准备一口砂锅，底下铺上姜丝，然后把处理好的鳗鱼平铺在上面，倒进足够多的清水（一定要够多，因为要焖一个晚上），然后盖上盖子小火焖一晚。 第二天早晨起来，打开盖子你会闻到一股非常浓郁的香味扑鼻而来。把砂锅搬上桌，这时你可能会发现上面的鳗鱼已经软烂得几乎可以用筷子夹起来了。这时候就可以开始煮了。
你可以选择什么都不放，因为本来就已经很鲜了。或者你放少许豆腐、萝卜、粉丝什么的进去一起煮，味道也很好。但是切记不放豆瓣酱这种酱类的东西啦~ 我还试过在焖鳗鱼的时候打几个鸡蛋进去一起蒸，也很好吃~~
总之这个方法既简单又入味，我试过一次后每次都是这个做法。。。而且绝对不浪费一滴汤汁，连砂锅我都留着洗完脸后用来洗脸～真的非常好用啊～ 你也可以试试加点香菇啊或者笋干什么的下去同焖，肯定也很赞！