土豆和什么吃好？
土豆是最营养美味的食材之一 ，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等，其中维生素B1的含量在蔬菜之中居首位；微量元素钼的含量是植物中最高的，对防癌抗癌作用显著。经常吃土豆还能够降低血糖和胆固醇，是糖尿病和心血管病人的理想食物。
不过，由于土豆中含有大量的淀粉，如果摄入过多，会导致能量过剩，从而转化成脂肪在体内囤积而导致肥胖。建议用土豆来做菜肴吃，这样就能减少能量的摄入量了。 那用什么菜肴来搭配土豆好？当然是荤素搭配、粗细搭配啦~ 例如做土豆烧牛肉的时候，可以搭配一些新鲜的蔬菜，如芹菜、西兰花等，能够很好地均衡营养的摄入比例。 如果想要饮食更加健康，可以在日常主食之外多吃一些粗粮，比如燕麦、玉米等，这样可以起到粗细粮互补的作用，还能增加饱腹感。
除了搭配蔬菜水果外，平时还可以多吃点豆类食物，因为豆类含有比较丰富的钾元素，能够帮助身体排出钠元素，有效预防高血压。 另外，想要让减肥效果更佳，建议多吃含有异黄酮的植物，因为它具有类似雌激素的作用，可以替代雌激素，并且不会引起激素分泌过多导致的不良反应。而且异黄酮能调节胰岛素水平，从而起到控制血糖的功效。 含有异黄酮的食物有很多，比如黄豆、豆腐、扁豆以及大豆油等，平时应该多摄入。 而含有人参皂苷的成分的萝卜，也有降血糖的作用，适合糖尿病患者食用。 当然，最安全有效的降糖方法还是合理膳食+适量运动。