菜花凉拌怎么做好吃？
【菜名】 凉拌菜心 【特点】 色泽鲜艳，脆嫩清香，酸甜可口。 【原料】 芥蓝1棵、葱2段、姜3片、白醋4汤匙（60ml）、白糖2汤匙（30ml）、清水5汤匙（75ml）。
【制作过程】 1.将芥蓝的硬皮和根部去除，用流水冲洗干净。
2.锅中烧开水，放入芥蓝，焯烫半分钟至熟透后捞出冲凉待用。 3.取一大碗，依次放入芥蓝、盐、味精、白砂糖、白醋搅拌均匀；盖上锅盖，大火蒸5分钟即可。食用时撒上葱花。
Tips： 买回来的芥蓝如果表面有水珠或是沾有泥土，用清水冲洗干净后再烹饪。
昌昊然优质答主推荐一种最简单的 做法，首先把买来的菜心清洗干净，沥干水分放在盘里（如果菜心比较大就切小一点），然后再准备一些小米椒切成段儿、蒜拍成蒜末放一旁； 然后烧开水，把切好的菜心放进去焯一下水，再捞出来放进冷水里过下凉水； 然后把准备好的料汁和蒜蓉均匀地浇在菜心上，拌一拌就可以吃了！我喜欢吃有嚼头的所以就放了点小苏打进去哦～ 小时候吃的这种是嫩嫩的菜头，现在一般都是老一些的啦～ 希望对您有所帮助，谢谢观看！
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