鲤鱼的鱼籽怎么做好吃？
“鲤鱼跳龙门”是民间传说，但这鲤鱼可不是寻常的鲤鱼哦~它的鱼卵可是一种美味呢！叫做“松花蛋”或“蛋煎糕”。 将10斤重的鲜活鲤鱼宰杀后取出鱼籽，把鱼籽放到开水里焯一下捞出，用冷水投凉、挤净水分。然后，把鸡蛋磕入碗内，加入面粉和少量的淀粉调成糊状，再把鱼片放到糊里拌匀。接着，锅里放油烧热后将拌好的鱼籽倒进锅里，煎黄一面后再翻面煎另—面，待炸至呈金黄色时，就可以捞出了。这样炸出的鱼籽色泽金黄鲜亮、酥脆香甜，一口咬下去，满嘴都是幸福的感觉~(￣▽￣)~ 除了油炸之外，我们还可以把它做成粥，米香夹杂着鱼肉的鲜香，妙啊！
【原料】大米50克、鲤鱼1条（约500克）、猪瘦肉50克、生姜2～3片。
【制作】首先把鲤鱼刮去鳞片并清洗干净，放进锅里煎至两面熟透；其次把粳米淘洗干净，一起放进瓦煲里，加入清水300毫升（约1碗水量），先用武火煮开，再改用文火熬一个半小时，调入适量食盐和生油便可。 不过话说回来，虽然这鱼籽味道是好，但刺比较多，小孩和牙口不好的人群就不太适合食用啦~所以嘛，鱼籽虽好，可不要贪吃哦！(^o^)/~ 我是小辛，一枚正经的吃货。关注我，带你领略更多美食风情！