蓝莓干还有营养功效吗？
蓝莓鲜果肉质细腻、味道甜香，营养极为丰富，100g蓝莓中，可食部分含维生素C、维生素A、花青素等近20种营养成分。干蓝莓是在鲜蓝莓的基础上经过现代工艺加工除去部分水分制成，仍具有鲜蓝莓的天然营养成分，且其营养价值较高，便于贮藏和运输。目前，蓝莓干主要用于制作各种保健食品和饮品，越来越受到人们的喜爱。
目前，蓝莓的加工转化已占产量的90%左右，加工产品多达100多个品种，涵盖饮料、果汁、果酒、果醋、果酱、果脯、蜂蜜、冰淇淋、巧克力、冰激凌和糕点等。同时，蓝莓中提取的花青素，可用作食品、医药品和化妆品的着色剂。