鸭脚怎么炖好吃？
鸭脚买的时候请店家帮忙收拾干净，回来清洗干净即可。 准备香料：干辣椒段、花椒、八角、桂皮。（注意香料不要放太多，否则味道会过浓） 准备调料：生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖、盐。 把生鸭脚煮熟（冷水下锅，煮出血沫后冲洗干净）
锅中放油，小火煸炒香料出香味，然后加入姜蒜米继续炒，放入所有调料和一小碗高汤或者开水，煮开之后加入鸭脚，大火烧开之后转小火慢慢炖（大约需要2个小时左右） 中途可以适当把鸭脚翻个面，避免粘锅或者入味不均匀。 炖到筷子可以轻松插入鸭脚掌（证明已经软烂）就可以了，最后可以撒入葱花，装盘出锅了！ 是不是超级简单呀～这样炖出来的鸭脚颜色红亮，香味四溢，一口咬下去满满都是肉～连骨头都特别入味儿呢！