麻辣菜怎么煮好吃？
我做的麻辣豆腐，豆干是买来现成的，特别特别好。 麻辣豆腐、凉拌皮蛋豆腐、剁椒萝卜条等等，这些都是我在学校做过的，而且都大受好评的，哈哈。。。 下面开始正式介绍做法啦~~~
【材料】老豆腐一块（有点点硬的那种），豆干若干，胡萝卜半根，香菇四个，花生少许，葱姜蒜适量，干辣椒七八个，花椒一小撮，豆瓣酱一大勺，生抽一勺，老抽一勺，糖适量，香菜一颗
【步骤】
第一步：准备原料。 第二步：豆腐切成均匀的小块，放盐水中浸泡十分钟去腥。 第三步：花生米用凉水泡半个小时。 第四步：胡萝卜去皮切丝，香菇去蒂切丝，香菜切小段，葱姜蒜切末备用。 第五步：锅中热油，下入切好的葱姜蒜末爆香，然后加入干辣椒和花椒煸炒出香味。
第六步：加入豆瓣酱和腌好的豆干翻炒，直到所有食材入味。 第七步：加入适量清水，一勺生抽加一勺老抽，调匀后煮开。 第八步：下豆腐和胡萝卜丝，大火煮开后，转小火焖炖20分钟左右。最后根据个人口味添加白糖调味，撒上花生米和香菜段即可~\(≧▽≦)/~