风干牛肉是蒙古民族特有食物，属于草原牧区食品。它是由新鲜牛羊肉经日晒夜露制成的。由于气候、环境因素，蒙古族在古时没有制作腊肉和酱肉的习俗。冬季天寒地冻，牛羊无法放养，又缺乏蔬菜瓜果，只能依靠储存的肉类和奶制品度过漫长的寒冬。
我做的猪尾汤，味道特别好！ 材料：猪尾巴、花生（去核）、黄豆、薏米、葱、姜。 第一步：将猪尾巴洗净切段，放进锅里加水用大火烧开，再转成小火慢炖。 第二步：把花生和黄豆提前浸泡一晚，再捞出和薏米一起放进锅中同煮。 第三步：两个半小时后加进葱姜，再把煲好的汤连汤带料一起吃掉就好了。