鹅肉怎么炒好吃？
首先说一下食材，我这次做的是小份的，所以只准备了两斤左右的鹅肉就可以了！ 然后说一下做法步骤，首先呢把准备好的鹅肉用清水洗干净，洗好之后捞出沥干水分放在一边备用；接着起锅烧水在锅中加入适量的清水和适量的料酒去腥，等水煮沸后放入沥干的鹅肉进行焯水去除血水和杂质；
接下来我们准备一些辅料，将准备好的大葱切成段、生姜切片、大蒜去皮备用，再切点葱段和小米辣备用；然后把焯好水的鹅肉捞出来过一遍凉水，这样可以防止肉质粘连。
接下来开始制作，起锅烧热放入适量的底油，油热后将准备好的葱姜蒜放入锅中爆香，然后再放入一勺黄豆酱翻炒均匀，炒出酱香味来；炒香之后往锅里倒入切好的鹅肉继续翻炒一会，然后将切好的葱段、小米辣放入锅中一起煸炒；
接下来往锅中放入适量的生抽、老抽、盐、鸡精调味，最后倒入适量的清水盖上锅盖转中小火焖二十分钟左右，等时间到了汤汁也收的差不多了，即可出锅装盘开吃了！ 一道美味的辣椒炒鹅肉就做好了，喜欢吃的可以试试哦！ 好了，今天这篇文章就到这里了，如果大家对于这道菜的做法有不同的想法或看法，欢迎在文章的下方点赞或是留言，小编会认真看每一条评论的哦！