素烩汤怎么做好吃？
小时候住在工厂的家属区里，附近有一所小学和一个菜市场，每天放学回家都要路过菜场和学校的校门（因为路不远）所以经常会看到一些家长在学校旁边摆摊卖些小吃或者早点之类的，其中有一家小摊点卖的菜饭很受欢迎！ 她家的菜饭不是用米饭煮成的，而是用米拌着蔬菜一起焖熟的，由于有汤汁所以吃起来不会感觉干硬，而且非常入味，每次我都会买上一大碗加上她家特制的咸菜（就是普通腌萝卜丝的做法只不过加了辣椒而已）吃的肚儿圆才心满意足得回家。 而今天我要说的这道菜就和这家的菜饭有关，有一次我问她为什么要将米和蔬菜拌在一起来焖制呢？她的回答让我印象深刻：“这样做可以让米吸收蔬菜和汤汁的营养变得更有营养也更好吃呀”当时就深深被这句话折服！ 其实素烩汤做法很简单，只需要先将大米煮熟后捞出，沥干水分备用；然后将胡萝卜、青菜等洗净切成小丁待用就可以啦~下面就开始做吧！
1.首先我们准备一些食材：大米适量、胡萝卜半根、青菜适量、香菇3朵、鸡蛋1个、香菜少许、葱姜末各5g左右；
2.接着我们把胡萝卜去皮切碎、香菇切成小块、青菜切碎、鸡蛋打散备用； 3.锅中放油烧至六成热，分别下入香菇、胡萝卜爆香，然后加入葱姜末翻炒均匀；
4.再加入足量的清水大火烧开，接着下入大米和适量的食盐搅拌均匀加盖小火焖制20分钟左右； 5.然后再调入少许老抽提鲜并下入青菜碎煮至断生后将蛋液均匀淋入锅中并撒上少许白芝麻关火即可出锅装盘了！最后在表面撒一些熟的白芝麻和切好的香菜段作为点缀就可以了哦～是不是很简单呢赶快动手试试吧！ 这是一道很适合上班族在家做的快手小菜哦！ 虽然做法简单但味道却很不错哟，尤其是里面的米被汤汁浸染之后变得更加有滋味了呢！ 如果你也喜欢吃素食的话不妨试试这道素烩汤吧它会让你爱上吃素的哦^_^