1，买一根黄瓜，切丝儿 2，把粉丝放进滚水里面煮一下，大概十分钟吧，然后盛出来过凉水备用（别全部泡在里面啊！会烂掉的！） 3，拿一个小碗，打三个鸡蛋进去，搅散，然后把切好的黄瓜丝儿倒进碗里，加适量的盐、白胡椒粉（千万别放多呀！会苦的！），再倒点香油进来拌匀了（喜欢辣的可以放点油辣椒或是剁辣椒） 4，把拌好的粉丝倒在盘子里，撒点儿葱花作点缀，大功告成啦~
其实我觉得最简单的就是开水下锅煮一煮，然后过一遍冷水，捞起来挤干水分，用酱油（不要生抽哦！）糖、醋、辣椒油凉拌着吃就好了，超级简单又好吃的~
兰美曼优质答主1、首先呢，当然是要有粉丝啦~去超市买那种袋装的湿粉吧！（不要买那些看起来干巴巴的） 2、烧开水之后把粉放水里浸泡一会，让粉软一点比较好入味哈~~然后沥干水放在碗里待用哦，记得用筷子戳几个洞啊~~~不然会结成坨哟…… 3、把蒜切成蒜末备用。红辣椒和小米椒剁碎备用～
4、锅中热油，然后把之前备好的蒜末放进去爆香一下，等到香味出来就加一勺豆瓣酱进去爆炒一会儿后加水焖煮几分钟就好了——这样酱汁就差不多好了哒～ 5、锅里倒油烧热，把干辣椒和小葱白下锅炒出香味儿后往锅里撒盐，再把切好的小米椒和辣椒酱一起倒进去大火翻炒一分钟就可以了！
6、最后往刚刚烫了粉的碗里面铺一层葱花，再铺上刚刚做好的酱料就可以开吃啦～真的很好吃的说！ 以上~
