银丝菜怎么做好吃？
1. 银丝（又名豌豆苗）摘去老根，洗净；嫩笋切薄片，用沸水焯一下备用
2. 炒锅烧热加入油烧至五成熟，下蒜末煸香，放入鲜汤，加精盐、胡椒粉烧沸后，下入豆苗、笋片
3. 再煮沸入味，加味精起锅装盘即成 【特点】味清香，鲜嫩适口。
2. 主料：莴笋60g，豌豆苗60g辅料：盐5g
做法步骤
1.准备材料，莴笋去皮切成丁，豌豆苗洗干净切段
2.锅里放油烧热倒入莴笋丁和豌豆苗一起大火翻炒
3.调入适量盐翻炒均匀即可
4.成品出锅~~可以开动了~ - 准备时间：10分钟左右烹调时间：5－8分钟难度：容易口味：清淡
3. 用料： 新鲜豌豆苗500克 大蒜2瓣 生抽1汤匙 香油半茶匙 盐少许 鸡精少量 白糖一撮 水淀粉小半碗 做法：
1.蒜拍碎剁成末，豌豆苗择洗干净沥干水分待用
2.锅烧热，放少许油，将蒜末炒香，然后加一碗清水、酱油、糖、盐和鸡精熬成调味汁
3.将调味汁淋入装有豌豆苗的碗中，边淋边用筷子搅拌，使之充分与豌豆苗混合
4.锅中放一小勺油烧至六七成热，倒入豌豆苗快速翻炒一两分钟即可，最后加入香油翻拌均匀即可关火。
【小贴士】
1.炒豌豆苗时不需要太多油，热锅热油迅速煸炒几下就可以了，否则会失去脆爽的口感；
2.豌豆芽茎中富含草酸，需要焯熟或用开水烫一下再食用，这样可以去除80%以上的草酸；
3.豌豆苗含有丰富的蛋白质和维生素C及胡萝卜素等，含钙量也很高;豌豆苗有清热解烦的作用，在春季易上火时节非常适合食用哦！