黄花蘑炒什么好吃？
1、准备食材。干黄花蘑用凉水浸泡，泡软后用清水冲洗干净并挤干水分备用；青辣椒去籽去蒂切成圈；大蒜去皮拍成蒜泥；姜切末。
2、起锅热油，油热后下入姜末和蒜泥爆香。
3、爆出香味后倒入青辣椒和黄瓜一起炒匀。 （因为后面要放酱油，所以颜色不够的话可以稍微多放一点食用油）
4、放入黄花蘑继续翻炒，然后加入生抽、蚝油、白砂糖和食盐调味，大火翻炒均匀即可出锅。
小贴士： 黄花蘑味道比较清淡，如果口味重也可以适当多一些调味品。我这里做的还是比较清淡的。 小时候常吃的山珍是野生的香菇和黑木耳，对这黄花蘑的记忆还是不大深刻，记得不是很深。
后来长大了，出去上学，工作，直到自己创业开饭馆也一直没有吃过这玩意儿。听说这是长在那灌木丛里，颜色金灿灿，像菊花一样的菇类。前几年，有人在山上采到了这种蘑菇，给我寄过来一些，我才终于再次吃到。
这个蘑菇有个特点，它长得像菊花的部位不是花瓣，而是类似菊花的花蕊部分——那是它的子实体，其实是可以食用的。 据说这蘑菇在东北有食用习惯，但是做法和吃法和我小时候的不太一样。东北人把鲜的或者是晒干后的黄花蘑与肉一起炖煮吃，味道如何我没吃过，不做评价。