辣子炒蘑菇怎么做好吃？
这道家常菜，很多人不会做。我今天给大家分享一道辣子炒蘑菇的做法，喜欢的朋友快来试试！ 准备食材：鲜蘑菇、小米椒、干辣椒、生抽、老抽、白糖、食盐、鸡精。
第一步：首先把鲜蘑菇的伞盖撕下来（撕成一小朵），然后用清水冲洗干净，沥干水分备用，小米椒切圈、干辣椒切段去籽备用。
第二步：起锅烧热，倒入适量的植物油滑锅（防止煎锅时粘锅），油温七成热时，放入切好的辣椒和花椒爆香，然后加入一勺郫县豆瓣酱爆香。
第三步：锅中加入蘑菇翻炒均匀，接着调入盐、生抽、老抽、白糖调味上色。
第四步：大火煮开后，转成小火焖三分钟，让酱料完全入味儿，最后撒入葱花或者香菜即可出锅。
这样一道香辣下饭的辣子炒蘑菇就做好了，喜欢的可以试试！