意大利调味饭好吃吗？
在意大利吃了很多碗，还带两盒回去过。 在国内也自己做过，但总是味道不对，不是咸了就是淡了或者米糊了 我总结了一下可能是三个原因导致的不对 一个是米的问题 很多人问是不是进口米比较好，我觉得是的。我买的好像是泰国香米，煮出来很粘而且不够香。后来在意大利吃了一次用当地米做的pancake就很好。所以最好用的米应该是当地出产的，不过味道会因人而异。
第二个原因是调料的问题 我买的马苏里拉芝士是块状的，需要融化以后和意面搅拌。这样的做法是不对的。正确的应该是把意面和酱料拌匀就行。这样芝士不会到处流，而酱汁也会包裹住每一根意面。 还有一个是锅的问题 意式调味饭是很粘稠的，如果用高压锅或者电饭煲蒸的话会很难搅动，米饭会结成一团。一定要用铁锅去蒸（或者水比平时烧饭要多些），一边蒸一边搅。这样每粒米都能吸水膨胀，味道和口感都会更好。