山菜的怎么做好吃？
1. 首先，一定要放猪油炒才好吃！用猪油或者五花肉炸香的辣椒油拌饭都是一绝。
2. 蒜头要多放，可以增香去腥提味；青红椒也可以多放一点，颜色搭配比较好看，如果不吃辣的就不要放了，味道差别不大。
3. 如果有豆豉就放点豆豉进去一起翻炒，更香。如果没有就不放。
4. 放生抽、老抽、食盐入味儿即可。不需要放糖提鲜，这个菜本来就没什么甜味。味精也不需要放。
5. 最后撒葱花点缀一下就可以出锅啦~
PS：做这个菜要舍得放油和肉。油不够会干锅，肉不够会柴。
殳泽安优质答主我是广东人，对山菜了解不多，但是很感兴趣，就上网搜索了一下，看到了这个问题..... （话说为什么我的邀请列表里都是关于“怎么吃”的问题啊！！） 因为我在深圳嘛~所以我就搜了搜深圳这边的山菜有什么好吃的！结果找到了这个网站～ 嘻嘻 我觉得这是挺好吃哒～而且做法也蛮新颖的啦～希望你喜欢呢^^
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