哪里海鲜做的好吃？
作为一个在沿海城市生活了将近30年的“土著”，对海鲜是再熟悉不过了。平时自己喜欢吃，也会应朋友们要求，做海鲜给他们尝一尝。 所以，哪里海鲜好吃？当然是自己家里做的最好吃了！ 可能有些人会问，既然你家里做的这么好吃，为什么不去开一家海鲜餐厅呢？ 这问题就问对了，其实我之前有考虑过这个问题，也去咨询过一些做餐饮的朋友，根据他们的经验给我说，现在海鲜餐厅的利润率并不是很高，因为现在的食材成本、人力成本都越来越高，如果生意好的话，有可能还亏本。 所以啊，还是家里的做法最棒！ 虽然自己家的海鲜烹饪方法是最简单的，但是也能做到鲜上加鲜，香中透着甜。如果你也喜欢自己做海鲜的话，那一定要看看我分享的这篇文章哦~ 用最简单的做法，做出最美味的海鲜！
1、准备一只新鲜的螃蟹，将其清洗干净后，蒸锅里放入足量的清水，再把螃蟹放在屉子上，盖上盖子，大火清蒸15分钟左右就可以了；
2、买回来的海虾，先用清水冲洗干净，再用淡盐水浸泡20分钟，最后用流水中洗一遍，沥干水分备用。锅中倒入适量的油，油温烧至7成热时，把虾仁放入锅中，炒熟后即可关火盛盘。
3、购买新鲜大虾的时候，可以让摊主帮忙处理干净，回家之后把虾线去掉，用清水多冲洗几遍，然后蘸着酱料吃即可。 如果想要自己调酱料的话，那可以把两勺生抽+一勺淀粉+半勺白砂糖+三勺清水混合在一起，调成酱料汁，淋入刚刚炒熟的虾仁碗中就可以啦。 小贴士： ① 在清洗虾仁的时候，可以用筷子从背部夹住，反复搓洗，这样能洗干净。
② 无论是蒸螃蟹还是蒸虾，切记不要加盖子！否则会导致螃蟹或者虾蒸熟以后变黑。
③ 炒虾仁的时候，火不宜太大，否则容易糊锅。