香椿做什么好吃？
凉拌，热炒都可以。如果家里没有烤箱的话，可以用普通锅来烤。用烤箱的话，180度，15分钟左右就好啦~ 首先，准备一把香椿芽、2根小苏打、适量食盐和味精，小苏打是用来泡发香椿的。 把新鲜香椿清洗干净后，放入加了小苏打的温开水里浸泡3分钟（加少量食醋或香油效果更好），然后捞出冲洗干净沥干水分备用。 这个步骤就是为了让香椿充分泡发，同时去除里面的亚硝酸盐。 接着，烧一锅水，水开后加入两勺食盐。把洗净的香椿放入锅里，汆烫两分钟，再次焯水的目的是为了去除香椿里面含有的草酸。
焯好水后迅速过凉水。注意！这一步很重要哦，因为草酸如果不除掉的话，会很容易形成结石。 把凉后的香椿切成段状，如果喜欢嚼劲可以不去除根部。然后加入适量食盐、味精翻拌均匀，让每颗香椿都沾上汤汁儿，就可以起锅装盘了；如果想要颜色更诱人，可以浇一点儿生抽进去。