鱼和虾怎么做好吃？
鱼和虾都是海洋食物，所含营养比较相似，但鱼和虾的食用方法却大相径庭。 鱼肉主要是蛋白质、钙、磷、铁等成分；而虾肉的主要营养成分是蛋白质、碳水化合物、矿物质（钙、铁、镁、磷）以及维生素A、维生素B1、维生素B2等。 由于含钙量高，所以平时给孩子做鱼吃的时候可以稍微多放些葱、姜来去腥，还可以加点醋，有利于钙质溶解，促进孩子对钙的吸收利用。但是做虾仁的时候就不必如此费事了。
在烹调方法上，鱼和虾都适合蒸、煮、炒3种方法。 但因为鱼肉中含有谷氨酸钠，这种物质能在消化道中分解为盐酸和谷氨酸。如果烹饪时放了味精，就会与谷氨酸钠反应产生异味。所以做鱼时最好不要加味精。 如果一定要加点鲜味剂，可以用少量海带或者紫菜来代替。
不过，有痛风和高尿酸血症的患者，应该少吃含有较多嘌呤的鱼，包括鲤鱼、草鱼、青鱼、鳗鱼、鳕鱼、带鱼、鲢鱼等，以免引发不良反应。 对于虾来说，由于肉质鲜嫩，口味好，做法也是多种多样。除了炒、煎、炸之外，用老汤炖出来的虾汤，味道也是鲜得很呢！ 用大虾制作幼儿餐，最好使用清蒸的方法，这样能较好地保持营养素的状态。
虽然鱼和虾的营养价值都很高，而且做法也很多，但在给幼儿添加辅食品的时候，应该从少到多，循序渐进，使幼儿的消化系统有一个适应的过程。