芥饼怎么做好吃？
我是很爱吃芥菜，爱吃到连汤都喝光那种 之前没有自己做过芥菜，是买超市现成做好的芥菜丝。一次在知乎上看到有人推荐潮汕的芥辣酱，就搜来试试做。我第一次做的味道跟淘宝上卖的差不多。好棒！
后来偶然有一次做肉丸子，想起我还有没用的芥菜，就随手切了加入肉馅里，没想到做出来很好吃。从此爱上了芥菜。 (๑•̀ㅂ•́）
这里分享下我做的芥辣酱和芥菜的做法~
1. 买回来的芥菜（芥菜须提前浸泡洗净沥干）用厨用剪刀将叶和黄梗部分剪成细细的碎末。（我比较喜欢有梗的芥菜所以没有处理得很干净）
2. 锅里热油，倒入蒜末爆香后加入黄芥菜爆炒几分钟，中途可以加入少许盐调味。一直炒到芥菜变软呈翠绿色，关火让菜降温。(我喜欢软一点所以大概炒了七八分钟）
3. 准备一个带盖的容器，先铺一层保鲜膜然后在上面倒入调好的芥辣酱汁。(我用的是家里吃的辣椒酱和花生酱混合一起拌成酱汁)再在芥菜上洒适量胡椒粉提香。 最后盖上盖子腌制一晚上就可以啦~ 我是一天早上做，一天下午做的，第二天就已经很有味道了，不过口感还是略涩。第三天就超好吃啦～用来蘸饺子或者配粥都很好哒~ 至于这个芥辣酱的味道嘛…个人口味不同，仅供参考哦～