白鸽猪骨汤怎么做好吃？
原料 鸡骨500g、猪筒骨500g。 配料 葱2枝，姜3-4片，料酒适量（约10ml），盐5g。 做法 将上述材料冲洗干净后，放入砂锅中，加清水大火煮开，撇去浮沫，加料酒和少许盐调味，改小火慢慢煲2h左右，食用前再放少许盐调味。 有条件的可以用高压锅，更省时间； 用砂锅煲出来的汤味道最醇厚一些。
特点 汤清味美，不油不腻。 如果能买到大骨头，用大骨头煲出的汤会更滋润一点。 因为加了料酒，所以煲好的汤会有酒香味儿。 这个汤味道很清，属于喝起来不会腻的那种，很养人。
我一般周末会煲两锅，分装到保鲜盒里，放在冰箱里冷冻起来，第二天拿出来加热一下就可以喝了。这样每天喝一小碗，连喝一个星期都没问题。 建议大家在炖汤时不要放八角、桂皮等香料，会影响汤的本味。