餐五行属性是什么？
这个问题问得有点意思，我来回答一下！ 先引用一句《三国演义》里刘备对诸葛孔明说的话“我有一分五，你占八分”。这句话很有名，意思是说刘皇叔白手起家，辛辛苦苦，历经千辛万苦，才有了今天的地位和事业。而诸葛亮跟在刘皇叔后面，轻轻松松，不费吹灰之力就享有了天下三分之二的荣华富贵。所以这句话的意思其实表达的是辛苦和享受的辩证关系。 刘备说这句话有自谦的成分在里面，但同时也反映了劳动与享用的不对称性。
现在我们把问题抛给餐饮企业：你们辛苦了50%，只能享受到30%的收入；顾客只付出了30%的费用，却实现了50%的劳动成果。这公平吗？ 不公平！ 所以餐饮企业辛苦的50%应该得到合理的补偿——多出的20%的收益，这个收益就是餐饮企业的劳有所得。
因此我们可以得出以下公式： 营业收入－成本费用＝利润（企业辛苦所得）成本费用＝原材料+人工+房租+水电费+税金＋其他支出利润＝营业收入－成本费用＝（营业收入－成本费用）×100% 也就是说，餐饮企业如果要想提高利润率，有两个办法：
一是增加收入（扩大营业额），二是减少支出（降低成本费用）。或者两者同时发力。 而“增加收入”又可以从两个方面去努力：一个是“开源”——增加客单价，另一个是“截流”——尽量减少开支。
降低客单价：即通过打折、送券等促销手段吸引消费者前来消费，但这个降低客单价是有一定限度的，不能太低，否则就只能“喝西北风”了； 减少不必要的开支：一方面要节约人力物力，另一方面要注意控制成本支出。例如减少原材料采购成本，杜绝浪费，严格控制水电气使用等等……