姜辣蛇怎么做好吃？
- 准备食材：乌梢蛇一条，姜五片，花椒适量（喜欢麻的可以多放点），酱油，醋，白糖，盐，胡椒粉，葱花，香菜末，花生油
1.将蛇宰杀后洗干净切成段，放几片姜进去腌制20分钟左右去腥入味
2.锅里放水加入姜片、花椒烧开后放进蛇焯一下捞起冲凉水备用
3.调汁：碗里放入蒜末、葱花、生抽、白糖、香醋、芝麻香油调成汁
4.锅里放两勺油烧热后爆香花椒和干红辣椒。然后放入葱姜爆香
5.把调料汁倒进锅里煮开后放入蛇段炒匀入味。(如果太干了可以适量加点开水) 大火煮开之后转中火收汁，最后撒上白芝麻和香菜即可出锅啦！ 小贴士：
①买回来的蛇要用热水泡洗才能去掉表面的粘液，而且越洗越滑溜，不怕的可以用手抓住处理；
②因为蛇肉本身就很有味道了所以调味料一定要少而精，我这次做的就比较咸了就请大家酌情少量添加哈～
③不喜欢吃辣的也可以替换成豆瓣酱或甜面酱之类的，也是美味极了！