土豆吵什么好吃？
辣椒土豆丝炒肉沫 辣椒土豆丝，经典的家常菜之一，酸辣可口又下饭，配上白粥美滋滋；而用青椒和猪肉搭配一起炒，味道也是出奇的好！ 配料：青、红辣椒各2个 尖椒500g 土豆1个 小葱3棵 生姜1块 大蒜4瓣 豆瓣酱2汤匙（30ml） 酱油1汤匙（15ml） 料酒1茶匙（5ml） 白糖1/2茶匙（3克） 食盐1茶匙（5克） 植物油300毫升左右
做法： 1.将土豆去皮后清洗干净，然后先切成片再切丝，切好的土豆丝放入清水中浸泡，随时清洗掉里面的淀粉。 2.红辣椒去蒂，去掉辣椒籽不要，清洗干净，晾干水分后切成细丝，小葱切葱花，大蒜切片，生姜切丝，尖椒洗净去蒂去籽，同样切成细丝待用。
3.锅中烧水，水开后分别下入红椒和尖椒，焯水1分钟后捞出过凉，沥干水分待用。（焯菜的时候油温不要太高，以免烫伤。） 4.热锅冷油，依次加入葱姜蒜和豆瓣酱，小火炒出红油后再加入白砂糖和酱油，翻炒均匀后倒入尖椒和红椒丝，快速翻炒半分钟，然后加入白醋和食盐调味，再次炒匀即可出锅。
小诀窍： 1.处理辣椒的时候，最好戴上一次性手套，避免被辣椒汁溅到手上。 2.这里用的豆瓣酱比较咸，所以最后就只放了少许的食盐来调味，如果放的豆瓣酱比较淡的话，可以适量多放些盐。