排骨和香菇怎么好吃？
香菇有“蘑菇之王”之称，肉质肥厚，脆嫩爽口，营养丰富，味道鲜美。除了常见的清炖、红烧外，还可以搭配肉类一起炖汤喝，更香醇浓郁~ 今天分享一道家常味美，营养好吃的香菇炖排骨！ 准备食材： 排骨、香菇、葱、姜（老姜最好）、八角适量。 制作步骤： 1.排骨冷水下锅，放入2片生姜，焯水去腥。 2.将焯好水的排骨捞起洗净，锅中放少许油，下入姜片、葱段爆香。
3.加入排骨翻炒片刻，烹入料酒，调入生抽、老抽、食盐。
4.加入开水，没过排骨，大火煮开后转小火慢慢炖煮。 5.另起锅烧水，水沸后下香菇，再次沸腾后捞出备用。
6.在炖骨的期间，把香菇切成条状，这样更容易入味。 (PS：切得越细口感越好)
7.待排骨炖至软糯香甜时，将切好的香菇倒入其中，一起炖煮收汁儿，最后撒葱花增香即可！ 小提示： 加开水的时候记得一次加足量，中途再加水炖出来的口感会发柴。 这个汤味道鲜香浓郁，一口下去满嘴都是肉香味儿~ 香菇中含有丰富的维生素D，可以促进骨骼钙化，预防骨质疏松；还含有人体需要的氨基酸，有利于生长发育和提高机体免疫功能。 其中的大豆多糖有着降低血脂的作用，可以帮助防治动脉粥样硬化等心血管疾病。 对糖尿病也有很好的效果，可以调节体内胰岛素的浓度，起到降糖作用。