腊狗肉配什么好吃？
小时候在湘西泸溪县一家国企大院里长大，那几年是单位生意最好的时候，很多外地人都来买酒，那时交通不便，从外省过来要坐好几天的火车。每次看到有外乡人过来就买好多腊肉和腊香肠，让他们带回去。 印象最深刻的是有一年腊月，来了一个山东大汉，带着家眷，拎着好几个行李箱，我们老板亲自接待送走，临走时送了不少的腊肉和香肠。第二天一大早，这个高大威猛的大叔就带着他的女人和孩子，给我们大院里的每一个住户都送了自制的腊肠。
后来听说这家的男主人得了癌，已经回山东了，女主人带着两个孩子继续留在湖南，继续在这家工厂上班，而男人则每天在家里研究食谱，给老婆孩子做各种各样的美食。
那年的腊味是最好吃的，肥而不腻，瘦而不柴，颜色金黄发亮，咬一口咸香酥脆。
时间如白驹过隙，现在距离那个时代已经过去十几年了，父母也到了耄耋之年，而那位高大威猛的山东大叔也已作古。但每逢秋冬之交，我总会想起他，并忍不住怀念他在我的记忆中留下的美味。