火锅宽粉怎么炒好吃？
作为地地道道的西安人，对宽粉的热爱可谓是如雷贯耳、惊天动地的！ 什么涮羊肉、麻辣烫等等这些吃法可都不如老陕爱吃宽粉。
小时候，家门口有一家不大不小的超市，门口总是放着一张桌子，上面摆着一些蔬菜，其中就有宽粉，用竹签扎起来，像串串一样，五毛或者一块一根，买的人很多。 每次去都要买上两三包，然后拿回家让妈妈做成凉拌宽粉或者煎炒宽粉，那时候真是吃得乐不思蜀啊~ 现在长大了，出门在外的日子里对宽粉的思念更为强烈。偶尔在网上买到一包，远远的就闻到香味了，迫不及待的放进锅里煮，再配上自己爱吃的青菜和丸子，那可是美滴很呢！ 后来去了四川旅游，到了成都人民串串的店子里面，发现里头卖的串串竟然就是长宽的粉儿，而且更妙的是，放凉以后结成坨之后拌上酱料，口味居然和咱们陕西的油泼辣子蘸水差不多，一时之间让人分不清到底谁是抄袭谁。
不过现在回到西安，我又有了新欢——秦川牛肚锅，里头有鲜切的牛肚、土豆片、木耳……当然还有必不可少的宽粉，加上独特的红油锅底，吃起来那叫一个舒坦呐~~ 说了这么多，题主应该知道该怎么做好吃吧？