绿豆芽好吃还是白豆芽好吃？
作为一个地地道道的北方人，我对于豆芽的见解可能没那么专业。在我的印象中，豆芽有两种，一种是黄豆芽，另一种是绿豆芽。 这两种豆芽，在口感上是有明显差别的。 黄豆芽比较脆爽，而绿豆芽则略显软嫩。
这应该与二者的生长周期有关。黄豆芽，一般发芽至第三天才采收；而绿豆芽，一般都是第二天就采收了。 所以从食用角度来看，黄豆芽应该比绿豆芽更加健康一些。 但人们吃豆芽，更多时候是不计较营养价值，而是注重口感。所以从这个角度看，绿豆芽反而更胜一筹。
现在市场上卖的豆芽，绝大多数都是经过人工培养的。所以在营养和健康上面，都谈不上有什么优势。 当然，如果你买回来的豆芽，是自己家中培育的，那就另当别论了。自己家里培育的豆芽，因为通风、光照等条件有限，所以会大量积累营养素，这样吃起来倒是对身体有益。
不过，现在市面上卖的一盒豆芽，价格也是非常贵的。所以有时想想，其实自己在家里培育豆芽，也是个不错的选择呢！ 只要保持一定的通风和光照，控制好温度和湿度，你家也能吃到自家种植的健康豆芽哦～